软麻花

几年前风靡一时的蜂蜜大麻花, 仿佛一夜间将我们的味觉天翻地覆, 从小对麻花"咯蹦脆"的定义, 就这样轻而易举地被口齿间绵软细腻的温柔土崩瓦解, 原来, 麻花还可以这样...
口味是没得说了, 可对于"挑剔"的人来说, "蜂蜜"又成了众矢之的, 蜂蜜下得油锅吗? 答案当然是否的, 便有人因此而觉得受骗...
美食的口感与营养, 有时候真如鱼与熊掌, 难以兼得, 只能说, 不同的人取舍不同...
自己做, 很简单, 蜂蜜, 舍得就放, 不舍得就别放, 放了, 除了营养被破坏, 口感肯定不赖, 而且蜂蜜所具备的保湿功能更能延长麻花的松软...
我呢, 思来想去, 还是小气了, 没放....

备注:
1. 各家鸡蛋大小不一, 具体面粉的用量会有差距, 总之, 自己调整吧, 粘手就一点点撒薄粉揉进去, 最后的面团一定是比较软的.
2. 和面后, 多揉并摔打一会, 组织会更绵软, 这点同做面包的道理是一致的