草仔粿
清明節前後，屋前屋後常生一種狀如小湯匙的植物，淺綠色高約30公分左右，全身有細絨毛。因為生長於屋前屋後的小草，所以民間習慣稱為"厝角草"學名"鼠麴草"特色是纖維特別多，客家人喜將和糯米作成粿食之有淡淡草香，春季採摘後曬乾可以貯存，如果現採現作有綠色呈現而且較有草香因為含纖維多就算加糯米做成粿也不會造成腸胃負擔
==做法==
在此示範的較為簡便作法粿皮:到市場買糯米粉加水，和成粉糰，取一小塊先入開水煮熟，再將熟麵與生麵糰和勻加入糖、油再次揉勻
厝角草:鮮採洗淨，開水煮沸，燙熟，撈取擠乾水分置鉆板上以菜刀剁碎，加入糯米糰再和勻
內餡:一般客家方式是以蘿蔔乾剁碎，爆香蔥花，倒入蘿蔔乾，加糖、少許醬油、白胡椒、鹽少許(視個人喜好可以另外加減)
以糯米糰撕成小劑，擀平包入內餡，上蒸籠中火蒸約15分鐘，熄火待5分鐘後再掀蓋，即可享用
